ເຕັກໂນໂລຢີການດໍາເນີນທຸລະກິດການອົບຮົມການອົບແຫ້ງ

ເຕັກໂນໂລຢີການອົບຫມາກໄມ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກໄມ້ຖືກຂົນສົ່ງຜ່ານໄລຍະຫ່າງໄກແລະເກັບໄວ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນຍັງສະດວກກວ່າທີ່ຈະກິນໄດ້ເພາະວ່າມັນມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແລະຢ່າເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ສົດເປັນຫມາກໄມ້ສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງສາມາດໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ, ລວມທັງສິນຄ້າອົບ, ປະສົມ trail, ແລະທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ. ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຂະບວນການແຫ້ງຫມາກໄມ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

ໄດ້ຂະບວນການແຫ້ງຜັກແລະຜັກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນເຕັກໂນໂລຍີຄວາມຮ້ອນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ການລະບາຍອາກາດແລະການເສື່ອມເສີຍ.

ຂະບວນການເຮັດຫມາກແລະຜັກແລະຜັກ

ຂະບວນການລ້ຽງອຸນຫະພູມຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງ. ອຸນຫະພູມໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງເຄື່ອງເປົ່າແມ່ນ 55-60 ° C, ຂັ້ນຕອນກາງແມ່ນປະມານ 70-75 ° C, ແລະຂັ້ນຕອນຂອງການກໍາຈັດອຸນຫະພູມປະມານ 50 ° C ຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຫ້ງ. ວິທີການໃນຂະບວນການແຫ້ງນີ້ສ່ວນຫຼາຍໄດ້ຮັບຮອງເອົາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງຫຼືມີສີເຂັ້ມ. ເຊັ່ນ: ຫມາກແອັບເປີ້ນ, ຊອຍຫມາກມ່ວງ, ຫມາກກ້ຽງແຫ້ງ, ແຫ້ງ apricots ແລະວັດສະດຸອື່ນໆ.

ຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ສອງແມ່ນການເພີ່ມອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງອົບແຫ້ງ, ໄວເຖິງ 95-100 ° C. ຫຼັງຈາກວັດຖຸດິບເຂົ້າຫ້ອງອົບແຫ້ງ, ມັນດູດເອົາຄວາມຮ້ອນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຫຼຸດອຸນຫະພູມ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປສາມາດຫຼຸດລົງເປັນ 30-60 ° C. ໃນເວລານີ້, ສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຍົກອຸນຫະພູມປະມານ 70 ° C, ຮັກສາມັນເປັນເວລາດົນນານ (14), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນລົງຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຫ້ງ. ວິທີການເຮັດຄວາມຮ້ອນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອທີ່ມີຄວາມແຂງແກ່ນສູງ, ເຊັ່ນ: ຂະບວນການຄວາມຮ້ອນນີ້ມີຜະລິດຕະພັນພະລັງງານຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ມີລາຄາຖືກແລະມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດ.

ວິທີການຄວາມຮ້ອນທີສາມແມ່ນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃນລະດັບ 55-60 ° C ຕະຫຼອດຂະບວນການແຫ້ງ, ແລະຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຫ້ງ. ວິທີການເຮັດຄວາມຮ້ອນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສ່ວນໃຫຍ່, ແລະເຕັກໂນໂລຢີການດໍາເນີນງານແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເປັນແມ່ບົດ.

ຂະບວນການຫມາກໄມ້ແລະລະບາຍອາກາດແລະຜັກແລະຂະບວນການ dehumidification

ຫມາກໄມ້ແລະຜັກມີເນື້ອໃນນ້ໍາສູງ, ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການແຫ້ງ, ເນື່ອງຈາກການລະເຫີຍນ້ໍາເປັນຈໍານວນຫລວງຫລາຍ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງຈະສູງຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ສະນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບອາກາດແລະການເສື່ອມໂຊມຂອງຫ້ອງອົບແຫ້ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເວລາແຫ້ງຈະແກ່ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະຖືກຫຼຸດລົງ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງບັນລຸຫຼາຍກ່ວາ 70%, ທໍ່ທີ່ໄດ້ຮັບອາກາດແລະສະຫາຍຂອງຫ້ອງອົບແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການເປີດໃຫ້ມີລະບາຍອາກາດແລະ dehumidify. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເວລາສໍາລັບການລະບາຍອາກາດແລະຫາຍໃຈແມ່ນ 10-15 ນາທີ. ຖ້າເວລາສັ້ນເກີນໄປ, ການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຈະບໍ່ພຽງພໍ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໄວແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າເວລາຍາວເກີນໄປ, ອຸນຫະພູມໃນລົ່ມຈະລຸດລົງແລະຂະບວນການແຫ້ງຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ.

ຂະບວນການແຫ້ງປົກກະຕິຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ: ອຸນຫະພູມກໍານົດຢູ່ທີ່ 60 ° C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນ 35%, ຮູບແບບແມ່ນແຫ້ງ + ເວລາອົບ, ແລະເວລາອົບແມ່ນ 2 ຊົ່ວໂມງ;

ຂັ້ນຕອນທີສອງ: ອຸນຫະພູມແມ່ນ 65 ° C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໃຫ້ເປັນເວລາ 25%, ຮູບແບບແມ່ນແຫ້ງ + dehumidification, ແລະແຫ້ງແມ່ນປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ;

ຂັ້ນຕອນທີສາມ: ອຸນຫະພູມໄດ້ເພີ່ມຂື້ນເປັນ 70 ° C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໃຫ້ເປັນເວລາ 15%, ຮູບແບບກໍາລັງແຫ້ງ + ແລະເວລາອົບແມ່ນ 8 ຊົ່ວໂມງ;

ຂັ້ນຕອນທີສີ່: ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກກໍານົດໃຫ້ເປັນ 60 ° C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໃຫ້ເປັນ 10%, ແລະຮູບແບບການປົກປ້ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງໃບ, ມັນສາມາດບັນຈຸໃສ່ກະເປົາຫລັງຈາກມັນອ່ອນລົງ.