ການນໍາໃຊ້ Konjac
Konjac ບໍ່ພຽງແຕ່ມີໂພຊະນາການ, ແຕ່ຍັງມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຫົວ Konjac ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນເຕົ້າຫູ້ konjac (ຍັງເອີ້ນວ່າການເນົ່າເປື່ອຍສີນ້ໍາຕານ), ຜ້າໄຫມ konjac, ຝຸ່ນທົດແທນອາຫານ konjac ແລະອາຫານອື່ນໆ; ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເສັ້ນດ້າຍເນື້ອເຍື່ອ, ເຈ້ຍ, porcelain ຫຼືການກໍ່ສ້າງແລະກາວອື່ນໆ; ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດ, ໃຊ້ເພື່ອ detoxify ອາການໃຄ່ບວມ, ກະເພາະອາຫານ moxibustion, ກໍາຈັດ bloating. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຜະລິດຕະພັນ konjac ແມ່ນມີຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບສຸຂະພາບແລະການສອດຄ່ອງກັບ.
ການອົບແຫ້ງ Konjac
ເມື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງ, ເສັ້ນເອັນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໜາ 2-3 ຊັງຕີແມັດ ແລ້ວວາງເທິງຖາດອົບເພື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໜໍ່ໄມ້ konjac ແຫ້ງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະຂາຍໃຫ້ໂຮງງານຜະລິດ konjac ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນ konjac ເຊັ່ນ: konjac cooler, konjac ອາຫານ vegan ແລະອື່ນໆ.
ຊິບ konjac ແຫ້ງຄວນຈະເປັນສີຂາວ, ມີຮູບຮ່າງ intact ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຄວນຈະເປັນ 13%. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະບວນການອົບແຫ້ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຂະບວນການອົບແຫ້ງຂອງຊິບ Konjac ຕ້ອງຜ່ານອຸນຫະພູມສູງ, ກາງແລະຕ່ໍາສາມສ່ວນສໍາລັບການອົບແຫ້ງ, ເວລາອົບ 15-16 ຊົ່ວໂມງ. ການອົບແຫ້ງ Konjac ແລະການຫົດຕົວຂອງມັນເອງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຂະບວນການແຫ້ງແລະການຂາດນ້ໍາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.
ວິທີການເລືອກ konjacອຸປະກອນການອົບແຫ້ງ?
ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຫ້ອງອົບແຫ້ງຊີວະມວນ WesternFlag, ມີຂະຫນາດທີ່ມີຢູ່ຈາກຫນຶ່ງພັນປອນຫາສອງໂຕນແລະສູງກວ່າ. ຫ້ອງອົບແຫ້ງປະກອບດ້ວຍເຕົາເຜົາຊີວະມວນ, ເຄື່ອງປະສົມປະສານຊີວະມວນແລະຫ້ອງອົບແຫ້ງ. ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນແມ່ນ pellets ຊີວະມວນ, burner ເຜົາໃຫມ້ pellets biomass ຜະລິດຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຮ້ອນໃນ biomass ເຄື່ອງປະສົມປະສານສໍາລັບການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນ, sparks ແລະຂີ້ເທົ່າແມ່ນ discharged, ຜົນຜະລິດໂດຍກົງຂອງອາກາດຮ້ອນສະອາດ, ສະອາດອາກາດຮ້ອນໂດຍຜ່ານພັດລົມໄຫຼເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງແຫ້ງ. ການຄວບຄຸມອັດສະລິຍະ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດແລະການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ສີດໍາແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງຊິບ konjac ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊິບ konjac.
ຂະບວນການອົບແຫ້ງ Konjac
1, ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການປອກເປືອກ
Konjac ໃນການທໍາຄວາມສະອາດ, ປອກເປືອກກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ຄັ້ງທໍາອິດ, ດັ່ງນັ້ນຫນ້າດິນຂອງຂີ້ຕົມແຫ້ງລະລາຍ, ຊັ້ນຜິວຫນັງ brittle ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະສະອາດ, ປອກເປືອກ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃສ່ຖົງມືໃນເວລາທີ່ປອກເປືອກດ້ວຍມື. ຫຼີກລ້ຽງອາການແພ້ມື. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດແລະປອກເປືອກ. 2, ຕັດ
Konjac ປອກເປືອກໂດຍເຄື່ອງຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ຕ້ອງການ, ລອກເອົາ, ເພື່ອແຫ້ງ.
3, ການໃສ່ສີ
ຖ້າ konjac ບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີຫຼັງຈາກການປອກເປືອກແລະຕັດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຜຸພັງທີ່ຮ້າຍແຮງ. ເພາະສະນັ້ນ, konjac ໃນ slicing ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນການປິ່ນປົວ antioxidant ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂສີ, ການ passivation enzyme ການເຄື່ອນໄຫວ, ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສີ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນການຜະລິດຕົວຈິງ, ປະຊາຊົນມັກຈະໃຊ້ການຟອກຝຸ່ນ sulfur dioxide ເພື່ອຄວບຄຸມການເປັນສີນ້ໍາຕານ.
4, ການອົບແຫ້ງ
Ⅰ. ໂໝດອົບແຫ້ງ. ອຸນຫະພູມສູງເສຍນ້ໍາແລະການແກ້ໄຂສີ, ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນເປັນ 65 ℃, ທີ່ໃຊ້ເວລາອົບແມ່ນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ຂັ້ນຕອນນີ້ບໍ່ແມ່ນ dehumidification;
Ⅱ. ການອົບແຫ້ງ + ໂໝດເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມຊື່ນ. ອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງອົບແຫ້ງແມ່ນຕັ້ງໄວ້ 60 ℃, ເວລາອົບແມ່ນ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຮັກສາການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ;
Ⅲ.ການອົບແຫ້ງ + ໂໝດເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມຊື່ນ. ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ 55-58 ℃, ເວລາອົບ 6 ຊົ່ວໂມງ, ສໍາລັບການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮູບຮ່າງ;
Ⅳ. ການອົບແຫ້ງ + ໂໝດເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມຊື່ນ. ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ 45 ℃, ທີ່ໃຊ້ເວລາ baking 3 ຊົ່ວໂມງ, ການປິດແລະການໂຍກຍ້າຍຄວາມຊຸ່ມ
Ⅴ. ໂໝດອົບແຫ້ງ. ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ 65 ℃, baking ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເວລາປະກາດ: 03-03-2024
