1. ການຄັດເລືອກຂອງ Grapes
ເລືອກ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ສຸກແລ້ວ, ສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ມີສັນຍານຂອງການເສື່ອມໂຊມຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ. ໝາກ ອະງຸ່ນໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຜິວ ໜັງ ຫນາເຊັ່ນ Thompson Seedless ມັກຈະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕາກແຫ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນເພື່ອຮັບປະກັນການແຫ້ງແລ້ງທີ່ສອດຄ່ອງ.
2. ການກະກຽມ
ລ້າງ ໝາກ ອະງຸ່ນໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເພື່ອເອົາຝຸ່ນ, ຢາຂ້າແມງໄມ້, ແລະສິ່ງປົນເປື້ອນໃນພື້ນຜິວ. ຈາກນັ້ນ, ເຊັດພວກມັນໃຫ້ແຫ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຊຸ່ມໃດໆທີ່ປະໄວ້ໃນ grapes ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold ໃນຂະບວນການແຫ້ງ.
3. Pretreatment (ທາງເລືອກ)
ບາງຄົນມັກຈຸ່ມໝາກອະງຸ່ນໃນນ້ຳແລະເບກກິ້ງໂຊດາ (ປະມານ 1 ບ່ວງຊາຂອງເນດອົບຕໍ່ລິດນ້ຳ) ສອງສາມນາທີ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍເອົາການເຄືອບ waxy ສຸດ grapes ແລະເລັ່ງຂະບວນການແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກອາບນ້ຳແລ້ວລ້າງໝາກອະງຸ່ນໃຫ້ດີແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງອີກ.
4. ການໂຫຼດອຸປະກອນການອົບແຫ້ງ
ຈັດແຈງ ໝາກ ອະງຸ່ນໃນຊັ້ນດຽວຢູ່ເທິງຖາດຂອງອຸປະກອນການອົບແຫ້ງ. ປ່ອຍໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງພຽງພໍລະຫວ່າງ grapes ແຕ່ລະອັນເພື່ອໃຫ້ມີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ. ການບີບອັດເກີນສາມາດນໍາໄປສູ່ການແຫ້ງແລ້ງທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.
5. ການຕັ້ງຄ່າຕົວກໍານົດການອົບແຫ້ງ
•ອຸນຫະພູມ: ກໍານົດອຸນຫະພູມຂອງອຸປະກອນການອົບແຫ້ງລະຫວ່າງ 50 - 60°ຄ (122 - 140°F). ອຸນຫະພູມຕ່ໍາອາດຈະເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງແລ້ງດົນຂຶ້ນ, ແຕ່ສາມາດຮັກສາທາດອາຫານແລະລົດຊາດຂອງ grapes ໄດ້ດີກວ່າ. ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ນອະງຸ່ນແຫ້ງໄວເກີນໄປຢູ່ຂ້າງນອກ ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຢູ່ພາຍໃນ.
•ເວລາ: ເວລາແຫ້ງມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 24 - 48 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງໝາກອະງຸ່ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເບື້ອງຕົ້ນ ແລະ ຄວາມອາດສາມາດຂອງອຸປະກອນການອົບແຫ້ງ. ກວດເບິ່ງ ໝາກ ອະງຸ່ນເປັນແຕ່ລະໄລຍະ. ເມື່ອພວກມັນຖືກຫົດຕົວ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ແລະມີເນື້ອຫນັງ, ພວກມັນອາດຈະແຫ້ງພຽງພໍ.
6. ການຕິດຕາມແລະການຫມຸນ
ໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕິດຕາມ ໝາກ ອະງຸ່ນເປັນປະ ຈຳ. ໝຸນຖາດເພື່ອຮັບປະກັນການແຫ້ງ. ຖ້າບາງຕົ້ນອະງຸ່ນເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງໄວກວ່າຊະນິດອື່ນ, ທ່ານສາມາດຍ້າຍພວກມັນໄປບ່ອນອື່ນ.
7. ຄວາມເຢັນແລະການເກັບຮັກສາ
ເມື່ອ ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນລະດັບທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກອຸປະກອນອົບແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເກັບຮັກສາ ໝາກ ອະງຸ່ນແຫ້ງໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ ໜາວ ໃນບ່ອນເຢັນ, ມືດ. ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນດ້ວຍວິທີນີ້.
II. ຂໍ້ດີ
1. ຄຸນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ
ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງອະນຸຍາດໃຫ້ມີຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງທີ່ສອດຄ່ອງຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບແສງແດດທໍາມະຊາດ - ການອົບແຫ້ງ. ອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮັບປະກັນວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນທັງ ໝົດ ແຫ້ງເທົ່າທຽມກັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງແລະໂຄງສ້າງ.
2. ເວລາ - ປະຫຍັດ
ແສງແດດທໍາມະຊາດ - ການແຫ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍອາທິດ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດທີ່ມີແສງແດດຫນ້ອຍຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເວລາແຫ້ງພຽງແຕ່ສອງສາມມື້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດທາງການຄ້າຫຼືສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີດເພີນກັບຫມາກອະງຸ່ນແຫ້ງຢ່າງໄວວາ.
3. ສຸຂະອະນາໄມ
ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງໃນສະພາບແວດລ້ອມປິດຈະຫຼຸດຜ່ອນການສໍາຜັດກັບຝຸ່ນອະງຸ່ນ, ແມງໄມ້, ແລະສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆໃນລະຫວ່າງຂະບວນການອົບແຫ້ງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດແລະສຸຂະອະນາໄມຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບແດດ - ເວລາແຫ້ງ, ເຊິ່ງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມົນລະພິດຈາກພາຍນອກ.
4. ປີ - ການຜະລິດຕະຫຼອດ
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງລະດູການຫຼືສະພາບອາກາດ, ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຫມາກອະງຸ່ນແຫ້ງໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບທັງຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ອຸດສາຫະກໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງການສະຫນອງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ grapes ຕາກແຫ້ງໃຫ້ຕະຫຼາດ.
5. ການເກັບຮັກສາສານອາຫານ
ອຸນຫະພູມທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າແລະຄວບຄຸມໃນອຸປະກອນການອົບແຫ້ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເກັບຮັກສາສານອາຫານຂອງ grapes ໄດ້ຫຼາຍ, ເຊັ່ນວິຕາມິນ (ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ K), antioxidants, ແລະແຮ່ທາດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແສງແດດທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ - ການອົບແຫ້ງຫຼືວິທີການແຫ້ງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມອື່ນໆອາດຈະເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ເວລາປະກາດ: 24-03-2025
