ເປັນຫຍັງເຮົາຈຶ່ງກິນໝາກສະຕໍເບີຣີແຫ້ງ?

•ໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ: ສະຕໍເບີຣີແຫ້ງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ E, carotene, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະທາດເຫຼັກ. ວິຕາມິນ C ສາມາດເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະເພີ່ມການສັງເຄາະ collagen. ເສັ້ນໃຍອາຫານສົ່ງເສີມການ peristalsis ລໍາໄສ້, ປະສິດທິພາບປ້ອງກັນທ້ອງຜູກ.

•ປະສິດທິພາບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ພວກມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: anthocyanins ແລະ catechins. ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສານ oxidative, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຕ້ານການແກ່ອາຍຸແລະປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular.

•ປ້ອງກັນການເບິ່ງເຫັນ: ວິຕາມິນ A ແລະ carotene ໃນສະຕໍເບີຣີແຫ້ງສາມາດສັງເຄາະ rhodopsin ໃນ retina. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາສາຍຕາປົກກະຕິແລະປ້ອງກັນຕາບອດກາງຄືນແລະໂຣກຕາແຫ້ງ.

•ການສະຫນອງພະລັງງານທີ່ພຽງພໍ: strawberries ແຫ້ງມີຈໍານວນຄາໂບໄຮເດດທີ່ແນ່ນອນທີ່ສາມາດປ່ຽນເປັນ glucose ໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານແລະຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ.

 

ເຖິງແມ່ນວ່າສະຕໍເບີຣີແຫ້ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ເນື່ອງຈາກປະລິມານນໍ້າຕານຂ້ອນຂ້າງສູງ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາເຊັ່ນ: ນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງແລະນ້ໍາຫນັກຕົວ. ເພາະສະນັ້ນ, ການປານກາງແມ່ນສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ການເຮັດຫມາກສະຕໍເບີຣີແຫ້ງດ້ວຍອຸປະກອນແຫ້ງ: ວິທີການແລະຂໍ້ໄດ້ປຽບ

I. ວິທີການຜະລິດ

1. ກະກຽມວັດສະດຸ ແລະ ອຸປະກອນ: ສະຕໍເບີຣີສົດ, ອຸປະກອນອົບແຫ້ງ, ເກືອ, ນ້ຳ,

2. ລ້າງສະຕໍເບີຣີ: ເອົາໝາກສະຕໍເບີຣີໃສ່ໃນນ້ຳສະອາດ, ຕື່ມເກືອບ່ວງນ້ອຍ, ແຊ່ນ້ຳປະໄວ້ 15 – 20 ນາທີ ເພື່ອກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ.

3. ປຸງແຕ່ງສະຕໍເບີຣີ: ຕັດສະຕໍເບີຣີເປັນຕ່ອນດຽວກັນ, ໜາປະມານ 0.3 - 0.5 ຊມ. ນີ້ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງແລະເລັ່ງຂະບວນການແຫ້ງ.

4. ກໍານົດພາລາມິເຕີການອົບແຫ້ງ: Preheat ອຸປະກອນອົບແຫ້ງສໍາລັບ 5 - 10 ນາທີແລະຕັ້ງອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 50 - 60.°C. ລະດັບອຸນຫະພູມນີ້ສາມາດຮັກສາອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການແລະລົດຊາດຂອງ strawberries ໄດ້ດີກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນການ charring ດ້ານເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມຫຼາຍເກີນໄປ.

5. ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງ: ກະຈາຍໝາກສະຕໍເບີຣີທີ່ຕັດອອກໃຫ້ເທົ່າໆກັນໃສ່ຖາດຂອງອຸປະກອນອົບແຫ້ງ, ລະວັງບໍ່ໃຫ້ທັບຊ້ອນກັນ. ເອົາຖາດໃສ່ອຸປະກອນອົບແຫ້ງ, ແລະເວລາແຫ້ງປະມານ 6 - 8 ຊົ່ວໂມງ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​, ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ສັງ​ເກດ​ເບິ່ງ​ຄວາມ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ​ຂອງ​ຕ່ອນ strawberry ທຸກໆ 1 - 2 ຊົ່ວ​ໂມງ​ແລະ​ຫັນ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຢ່າງ​ເຫມາະ​ສົມ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ການ​ແຫ້ງ​. ເມື່ອຕ່ອນສະຕໍເບີຣີແຫ້ງ, ແຂງ, ແລະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນໃຫຍ່, ການແຫ້ງແມ່ນສໍາເລັດ.

 

II. ຂໍ້ດີ

1. ມີປະສິດທິພາບແລະສະດວກ: ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງສາມາດສໍາເລັດການຜະລິດຫມາກແຫ້ງ strawberry ໃນເວລາສັ້ນໆ, ຊ່ວຍປະຫຍັດເວລາແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິທີການອົບແຫ້ງແບບທໍາມະຊາດແບບດັ້ງເດີມ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາກັດໂດຍສະພາບອາກາດແລະສະຖານທີ່ແລະສາມາດຜະລິດໄດ້ທຸກເວລາ.

2. ຄຸນະພາບຄົງທີ່: ໂດຍການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະເວລາຢ່າງແນ່ນອນ, ອຸປະກອນການອົບແຫ້ງສາມາດຮັບປະກັນວ່າຄວາມແຫ້ງແລ້ງຂອງແຕ່ລະ batch ຂອງຫມາກແຫ້ງ strawberry ແມ່ນສອດຄ່ອງ, ມີລົດຊາດທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຄຸນນະພາບ. ມັນຫຼີກລ້ຽງບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມແຫ້ງແລ້ງບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີຫຼື mildew ທີ່ເກີດຈາກການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດໃນລະຫວ່າງການແຫ້ງທໍາມະຊາດ.

3. ການເກັບຮັກສາສານອາຫານ: ອຸນຫະພູມການແຫ້ງທີ່ເໝາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ການເກັບຮັກສາສານອາຫານໄດ້ສູງສຸດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານໃນສະຕໍເບີຣີ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອັດຕາການເກັບຮັກສາທາດອາຫານໃນຫມາກແຫ້ງ strawberry ທີ່ເຮັດດ້ວຍອຸປະກອນການອົບແຫ້ງແມ່ນສູງກວ່າຫມາກໄມ້ແຫ້ງ strawberry ແຫ້ງທໍາມະຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

4. ສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ປອດໄພ: ອຸປະກອນອົບແຫ້ງໃຫ້ແຫ້ງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຕໍ່ກັບມົນລະພິດເຊັ່ນ: ຂີ້ຝຸ່ນແລະຍຸງ, ຮັບປະກັນຄວາມສະອາດແລະຄວາມປອດໄພຂອງຫມາກແຫ້ງ strawberry. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອຸນຫະພູມສູງໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງຍັງສາມາດມີບົດບາດໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ແນ່ນອນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ strawberry.